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    復配蛋糕面包乳化劑介紹

    時間:2023-05-22       來源:


    2023-05-22 15:23:45


    2023第25屆中國國際焙烤展(Bakery China)今日在上海虹橋國家會展中心盛大開幕,

    我們凱聞在展會上展示了我們自研自產自銷的復配乳化劑系列!


    單甘酯 復配蛋糕油 面包乳化劑


    產品信息


    SP蛋糕油T86

    淡黃色至淡褐色半透明膏狀,稍有特殊氣味。

    適用各類蛋糕

    極佳蓬松感、良好組織結構


    SP蛋糕油D86

    淡黃色至淡褐色半透明膏狀,稍有特殊氣味。

    適用于各類蛋糕,尤其是冷凍、長保類的蛋糕

    提升濕潤感和化口性,使蛋糕更有高級感;優越的耐凍性和彈力


    SP蛋糕油FMC2

    淡黃色至淡褐色半透明膏狀,稍有特殊氣味。

    適用各類蛋糕

    優秀的耐油性和起泡性且性能穩定,更具有溶解性,操作簡便易行


    乳化油膏YG100

    黃色膏狀,稍有特殊氣味

    適用各類蛋糕,尤其使雞蛋、油、水含量高的蛋糕

    兼具濕潤感和彈力;起泡性和乳化力比例適合;更好提升蛋糕風味


    面包乳化劑MB300

    淡黃色至淡褐色半透明膏狀,稍有特殊氣味

    適用于各式面包

    油脂類的改良劑、防止面包老化,貨架期內保持柔軟質構,維持濕潤口感


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    復配糕點乳化劑優勢

    優良的起泡性能,對工業生產大大減少時間費用,提高生產效率

    提高蛋糕的優柔度、濕潤感、化口性,容易達到質量標準

    隨時間的推移,性能保持穩定,減少返工,并保持雞蛋的風味,賦予蛋糕高級感

    抑制淀粉老化,延長貨架期,減少蛋糕和乳化劑的浪費

     

    凱聞復配糕點乳化劑都是活性、非反式和非轉基因的功能性乳化劑,專為烘焙而

    設計;各其性能均可以滿足自動化工業生產對于速度、一致性和穩定性的要求。


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